Crémant Cuvée Bartholdi Brut

Bei der langsamen Pressung der Beeren wird für die Herstellung dieses Crémants nur die Cuvée ausgewählt. Nach der 1. Gärung im Bottich folgt die entscheidende Phase der Assemblage. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt. Elegante florale Frische. Der ganze Geschmack des Pinot Blanc, trocken, ohne Aggressivität, eine sehr grosse Finesse, die der Chardonnay offenbart.